11 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Untuk Awal Ramadhan 2018 Ini

Jelang hari pertama puasa Ramadhan 2018, Kamis, 17 Mei, menu sahur sederhana bisa jadi pilihan.
Sebagai seorang istri dan ibu biasanya saat bulan puasa seperti ini dituntut untuk bangun sahur lebih awal, karena harus memasak untuk sahur anak dan juga suami. Tentunya anda ingin menyajikan masakan yang enak dan sehat bukan untuk mereka bukan?

Menu sahur Ramadhan sederhana ini gampang dibuat dan tak menghabiskan waktu lama untuk mengolahnya.

Jangan salah, menu sahur Ramadhan yang tepat dengan kaya nutrisi bisa buat kuat puasa seharian.

1. Ayam Cah Jamur

Bahan:

  • 200 gram ayam fillet potong dadu
  • 80 gram jamur kancing iris2
  • 50 gram kacang panjang potong memanjang

Bumbu :

  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • secukupnya gula dan garam
  • 1/4 sdt merica
  • secukupnya air
  • margarine/unsalted butter

Langkah:

 

  1. Panaskan margarim, tumis bawang putih yang sudah dicacah halus dengan jamur sampai wangi dan jamur caramelized.
  2. Lalu masukkan kacang panjang aduk rata.
  3. Lalu masukan potongan ayam filet, aduk rata.
  4. Setelah ayam berubah warna beri saus tiram, kecap manis, gula dan garam (hati-hati asin karena sudah pakai saus tiram), merica. Tambahkan air sedikit saja. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
  5. Sajikan dan selamat menikmati.

2. Sosis Balado


Bahan-bahan:

  • 1 buah Sosis ukuran besar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • Secukupnya penyedap
  • Secukupnya Minyak Goreng

Bahan Sambel :

  • 10 buah Cabe merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 siung bawang putih
  • Sedikit air

Langkah:

 

  1. Siapkan sosisnya, dan potong serong atau sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sosis.
  3. Goreng sosis sampe sedikit garing ya. Kemudian tiriskan.
  4. Untung bahan sambel, blender semua bahannya.
  5. Panaskan minyak goreng dan tumis sambelnya, aduk rata. Kemudian masukkan sosis nya, tambahkan garam, gula dan penyedap, sesuai selera.

Sosis balado siap di sajikan.

3.Tumis Labu Siam


Bahan-bahan

  • 1 buah labu siam dipotong korek api
  • 250 gr udang kupas
  • Bumbu iris :
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 buah cabe rawit merah

Bumbu tambahan :

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saos tiram
  • Secukupnya gula, garam & kaldu bubuk ayam

Langkah

  1. Tumis bawang putih. bawang merah & cabe sampai harum
  2. Masukkan udang & labu siam, tambahkan air
  3. Masukkan saos tiram, kaldu bubuk, & kecap asin. Koreksi rasa

Siap dinikmati

4.Oseng Oseng sayur



Bahan-bahan

  • 1 buah jagung
  • 2 buah wortel
  • secukupnya Buncis
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 butir Bawang putih
  • secukupnya Salam Laos
  • secukupnya Garam
  • 3 buah Cabai hijab
Baca Juga  6 Ucapan lebaran Idul Fitri 2018 Terbaru yang Romatis untuk Pacar

Langkah

  1. Cuci bersih semua bahan sayur kmdian potong2 sesuai selera
  2. Tumis duo bawang, cabai hijau, salam, Laos hingga harum
  3. Masukkan semua bahan sayur ke dalam tumisan bumbu
  4. Beri garam sesuai selera
  5. Koreksi rasa’
5.Ayam Tepung Panir (Bumbu Racik)
 
 

 

Bahan-bahan
  • 1/2 kg Dada Ayam
  • Bumbu Racik Ayam Goreng
  • 1 Butir Telur Ayam
  • secukupnya Tepung Roti
  • Minyak (untuk menggoreng)
Langkah
  1. Cuci bersih ayam, lalu potong tipis2, dibikin fillet.
  2. Masukan bumbu racik setengahnya aja, lalu lumuri di ayam,usahakan rata ya. Diamkan 5-10 menit
  3. Kocok telur, lalu masukan ayam yang sudah diLumuri tadi ke dalam telur. Aduk2 ratakan.
  4. Siapkan dipiring tepung rotinya, masukan ayam yg sudah dilumur telur kedalamnya. Remas2 sampai kira2 ga rontok.
  5. Lalu goreng sampai kecoklatan.
  6. Selesai. Kalo pengen buat stock ya cukup sampai langkah ke 4 saja taruh di kotak, masukan lemari es.
6. Semur tahu tempe simpel
 
 
Bahan-bahan
  • 1 papan tempe
  • 1 bungkus tahu (biasanya isi 10)
  • Daun salam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Kemiri (kira2 saja sesuai dgn banyaknya masakan)
  • Ketumbar (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kecap manis
Langkah
  1. Goreng tahu tempe (sebentar) kemudian tiriskan
  2. Ulek bw.merah, bw putih, kemiri, ketumbar dan garam sedikit
  3. Tumis bumbu yg d ulek tadi dengan api sedang sampai tercium bau wangi
  4. Tambahkan air, daun salam, kemudian tambahkan penyedap rasa (royko, Masako atau merk apapun), lada bubuk, gula, koreksi rasa
  5. Masukan tahu dan tempe yg sudah d tiriskan
  6. Masukan kecap, aduk2
  7. Tunggu sampai bumbu meresap
  8. Semur Tahu tempe siap d sajikan ! 😊😉
 
7.Tumis bawang merah teri,cabe 
 
 
Bahan-bahan
  • 100 gr teri (cuci bersih)
  • 150 gr bawang merah (potong 4 per siungnya)
  • 100 gr cabe merah (yg ngga suka pedes bs dikurangi)
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 bks terasi ABC sachect
  • Secukupnya minyak goreng
Langkah
  1. Panaskan minyak, lalu goreng teri sampai matang. Stlh matang, angkat dn sisihkan
  2. Tumis bawang merah sampai layu, tmbahkan cabe sampai bau langu cabe hilang, tambahkan teri.
  3. Masukkan gula,garam,kaldu,terasi,daun jeruk dn tes rasa.
  4. Setelah matang, tunggu dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
8. Sayur bening T2 (Timun Toge)
 
 
Bahan-bahan
  • 2 buah timun kecil
  • Segenggam toge
  • 2 lembar kol
  • 1/2 tomat
  • Daun bawang
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 cabe rawit merah
  • Secukupnya garam & penyedap
  • Secukupnya air utk kuah
Baca Juga  Doa dan Motivasi kita agar bisa menghafal al-Quran
Langkah
  1. Cuci bersih timun toge dan kol, kemudian potong kecil2 timun kol dan tomat
  2. Iris tipis daun bawang, bamer, baput, dan cabe.
  3. Didihkan air dlm panci kira2 900ml, setelah mendidih masukan timun
  4. Masukan cabe, garam dan penyedap jgn lupa test rasa ya moms😀
  5. Setelah timun matang masukan toge, kol, daun bawang dan tomat
  6. Terakhir goreng bamer dan baput smpai kering dan taburkan diatas sayur.
  7. Taraa sayur bening siap disajikan
9.Sup Sayur Hangat
Bahan-bahan
  • 3 porsi
  • 1 potong ayam bagian dada
  • 1/2 bonggol bunga kol
  • 1 buah wortel
  • 1 bks rempah sup
  • 2 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • 1/2 batang daun bawang
  • 600 ml air
Langkah
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lalu cuci bumbu rempah (kayu manis, kapulaga, bunga lawang, merica, cengkeh, ketumbar). Merica butiran dihaluskan.
  2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga wangi, tambahkan ayam yg telah dipotong kecil sesuai selera, lalu masukkan potongan wortel, aduk dan tunggu setengah matang
  3. Tambahkan air dan bumbu rempah biarkan hingga mendidih, lalu masukkan bunga kol yg telah dipotong sesuai selera, tutup panci hingga uapnya naik
  4. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan
10. Ayam Rica-rica
 
Bahan-bahan
  • 500 gr ayam
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Cabe rawit (sesuai selera bayaknya)
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 lbr daun salam
  • 1 lbr daun kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 btng serai
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 btng daun bawang (iris serong)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica bubuk
  • secukupnya Kaldu bubuk ayam
  • 2 gelas air
  • Minyak untuk menumis
Langkah
  1. Siangi ayam potong sesuai selera,sisihkan
  2. Haluskan kunyit,jahe,bawang merah dan putih,kemiri dan cabe rawit.lalu panaskan minyak dan tumis hingga harum setelah itu masukkan daun salan,serai dan daun kunyit setelah harum masukkan ayam lalu aduk hingga rata.setelah itu masukkan kecap,garam,merica bubuk,kaldu ayam dan air lalu masak dan tutup.
  3. Setelah airnya menyusut dan matang masukkan irisan daun bawang aduk sebentar lalu angkat dan sajikan…selamat mencoba….
 
11. Rendang cumi isi tahu
 
Pas banget untuk sahur pertama, pasti bikin nagih 
Bahan-bahan
  • 5 bh cumi basah
  • 500 ml santan kental
  • 5 sdm cengkeh
  • 2 bh jeruk nipis/lemon
  • minyak goreng untuk menumis
  • royco ayam dan garam sckp
  • Bb halus :
  • 10 bh cabe merah keriting
  • 1 bh pala
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 bh cabe hijau besar
  • 10 bawang merah
  • 8 bh bawang putih
  • 1 1/2 ruas jahe
  • 1 1/2 ruas lengkoas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 lmbar daun salam
  • adonan tahu
  • 2 bh tahu putih
  • 1 bh wortel kecil
  • daun bawang seledri sckp
  • lada bubuk sckp
  • royco ayam
  • 5 bh cumi basah
  • 500 ml santan kental
  • 5 sdm cengkeh
  • 2 bh jeruk nipis/lemon
  • minyak goreng untuk menumis
  • royco ayam dan garam sckp
  • Bb halus :
  • 10 bh cabe merah keriting
  • 1 bh pala
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 bh cabe hijau besar
  • 10 bawang merah
  • 8 bh bawang putih
  • 1 1/2 ruas jahe
  • 1 1/2 ruas lengkoas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 lmbar daun salam
  • adonan tahu
  • 2 bh tahu putih
  • 1 bh wortel kecil
  • daun bawang seledri sckp
  • lada bubuk sckp
  • royco ayam
Baca Juga  8 Momen Ramadan yang Hilang dan Hanya Dirasakan Generasi 90-an dan Awal 2000-an
Langkah
  1. Cuci bersih cumi,buang kulit cumi dan mata si cumi lalu sobek sirip cumi,siram dengan perasan air jeruk diamkan
  2. Adonan tahu : hancurkan tahu, lalu serut wortel campurkan dlm 1 wadah + kan daun bawang seledri,royco dan lada bubuk aduk rata sisihkan
  3. Bilas cumi dgn air bersih, lalu masuukan sirip dan kepala cumi kedalam perut cumi beserta adonan tahu lalu tusuk dengan tusuk gigi agar isi tidak keluar, ulangi sampai cumi habis yaaa.
  4. Tumis bb halus sampai wangi + tambahkan cengkeh,daun salam,daun jeruk masukkan cumi aduk rata, lalu tambahkan santan aduk2 tak lupa royco ayam dan garam cek rasa yaa,sesekali perut cumi d tusuk2 supaya isinya bisa matang.aduk sampai matang. sajikan happy try😍😍
  5. Adonan tahu : hancurkan tahu, lalu serut wortel campurkan dlm 1 wadah + kan daun bawang seledri,royco dan lada bubuk aduk rata sisihkan
  6. Bilas cumi dgn air bersih, lalu masuukan sirip dan kepala cumi kedalam perut cumi beserta adonan tahu lalu tusuk dengan tusuk gigi agar isi tidak keluar, ulangi sampai cumi habis yaaa.
  7. Tumis bb halus sampai wangi + tambahkan cengkeh,daun salam,daun jeruk masukkan cumi aduk rata, lalu tambahkan santan aduk2 tak lupa royco ayam dan garam cek rasa yaa,sesekali perut cumi d tusuk2 supaya isinya bisa matang.aduk sampai matang. sajikan happy try😍😍
Demikianlah 11 11 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Untuk Awal Ramadhan 2018 Ini  Selamat mencoba.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of